Llao Llao - Blend Patagónico Familia Schroeder
A la vista presenta un color rojo violáceo muy intenso con reflejos rubí.
En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos maduros, como grosellas, ciruelas y guindas, además de notas florales y especias. Su paso por roble aportó un toque de vainilla y moka.
En boca tiene muy buena entrada, con taninos dulces y jugosos. Es un vino persistente y elegante.
COMPOSICIÓN VARIETAL
30% Malbec
30%Cabernet Sauvignon
30% Pinot Noir
10% Merlot
COSECHA
Manual y luego selección en mesa vibratoria con seleccionadora óptica.
TIEMPO DE MACERACIÓN
El mayor porcentaje que se pueda de grano entero. Tres días en frío con gas carbónico y pellets de hielo seco.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
Tradicional, en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, duración aproximada, diez días, realizando remontajes y delestages, acordes a cada variedad. una vez finalizada, le damos unos cinco días de maceración con sombrero sumergido y degustando a diario para lograr el cuerpo y volumen de boca que buscamos.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA
60% en tanques (Malbec y Pinot Noir) y 40% en barricas (Cabernet sauv. Y Merlot) , con siembra de bacterias lácticas seleccionadas.
CRIANZA
40% (Cabernet sauv. Y Merlot) permaneció 12 meses en barricas de roble francés y americano tostado medio y medio plus. El 60% (Malbec y Pinot Noir) restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta y la frescura.
CLARIFICACIÓN
Clarificación natural.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 14.0% VOL
Acidez Total: 5.68 G/L
PH: 3.57
Azúcar Residual: 2.37 G/L
| SKU | 14353377414 |
|---|---|
| Varietal | Blend |
